¿En qué consiste este curso de cocina? Es un taller participativo pensado para los amantes de la cocina italiana y de sus masas, en particular de las pizzas y las focaccias. Aprenderéis a elaborar masas con sus pre-fermentos y sus diferentes cocciones. El curso estará compuesto por: 1. Pizza a la pala. 1.1 Pizza in […]

¿Te gustan las hamburguesas? Si tu respuesta es sí, sigue leyendo, te interesa. En este taller, Gluten Morgen, te enseñará cómo hacer los más ricos y esponjosos panes. Y como lograr con ellos las más suculentas e increíbles hamburguesas. Veremos desde cero cómo hacer cada tipo de pan, paso a paso, amasando a mano, en […]

Aprende a elaborar una coca de Sant Joan de la mano del maestro pastelero Daniel Jordà. No te pierdas los trucos de Daniel para conseguir una coca de Sant Joan, BRUTAL. En este curso aprenderás a preparar la coca de Sant Joan de manera tradicional, con ingredientes sencillos y técnicas de horneado que te permitirán […]

En este taller aprenderemos a hacer deliciosas pizzas desde cero, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad. Aprenderemos técnicas de amasado, fermentación y horneado para lograr una masa perfecta y crujiente. También exploraremos diferentes combinaciones de ingredientes para crear sabores únicos y deliciosos. El curso estará compuesto por: 1. Pizza Napolitana 2. Pizza Waffle 3. […]