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Todos los secretos del mejor panettone de España con Daniel Jordà
Fecha: 11 noviembre 2023 | 12:00 - 15:00
Precio: 45,00€
Daniel Jordà, uno de los maestros panaderos más destacados de nuestros país, vuelve a Cereal Academy con una de sus creaciones estrella: El Panettone.
En este curso descubrirás toda la teoría que hay detrás de este icónico pan dulce italiano, desde los fundamentos hasta los detalles más sofisticados. Aprenderás de la mano de Jordà todo lo que tienes que tener en cuenta a la hora de elaborar este delicioso manjar, proporcionando una base sólida para recrearlo siempre que quieras. Aunque este curso es principalmente teórico, al finalizar, tendrás la oportunidad de degustar diversas variedades de Panettone, para experimentar en primera persona la excelencia culinaria de Daniel Jordà.
Programa del curso:
- Masa madre: Cómo saber cuando está perfecta, alimentarla y conservarla.
- Todo sobre el proceso químico.
- Ingredientes y elaboración.
- Primer y segundo impasto.
- Fermentaciones y cocción.
Recetas:
- Panettone de chocolate.
- Panettone clásico.
Durante el curso se hará una pequeña pausa para tomar un aperitivo. Nosotros nos encargamos de todo para que tú sólo te centres en disfrutar de la clase.
¡Conquista el arte del Panettone como un verdadero experto! ¡Te esperamos!
